Painea este ingredientul fundamental in dieta italienilor, nelipsita de la nici o masa. De aceea, este lesne de vazut ca sunt multe tipuri de paine, o buna parte dintre ele fiind considerate delicatese si fiind servite in orice restaurant cu specific italian. Painea este considerata ca fiind cu mult mai inradacinata in traditia italiana decat binecunoscutele paste italienesti, iar acest lucru este datorat faptului ca painea a fost principala hrana a oamenilor saraci timp de secole. Din acest motiv prepararea painii italienesti te duce cu gandul intotdeauna la cultura si traditia populara.
In Italia painea variaza in functie de regiuni, uneori chiar de la oras la oras. De asemenea, aromele sunt diferite datorita ingredientelor diferite folosite. Cu toate acestea painea rustina italiana poate fi gasita pe intreg teritoriul, indiferent de locatie. Ingredientele painii rustice sunt: faina alba, drojdie, apa si sare. O paine simpla, precum viata la tara, pentru adevaratii iubitori de traditie italiana.
Alte tipuri de paine sunt: focaccia – ce are ca ingrediente principale uleiul de masline si oregano, ciabatta – ce contine usturoi si busuioc, tigelle – continand in principal secara, piadina – facuta din faina de grau si untura, carasau – specifica din Sardinia si multe altele. Fiecare dintre acestea pot varia ca ingrediente de la o zona regionala la alta.
Daca vrei sa te familiarizezi cu gustul variat al bucatariei italiene, fa-ti o rezervare la trattoria-sanmarco.ro, la numarul de telefon 0726.691.587 sau mergi direct la restaurantul aflat in Bucuresti, pe bulevardul Decebal numarul 12. Acolo vei petrece o experienta culinara de neuitat si iti vei imbogati bucataria proprie cu idei noi inspirate din traditia italiana.
